Monatsbrote

Wir backen für Sie Monat um Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.


Litauer

Unser Litauer ist ein Sauerteigbrot mit eingeweichten, saftigen Trockenpflaumenstückchen und Walnüssen nach einem alten litauischen Rezept. Herzhaft-würzig mit einer leichten Süße, saftig und gut bekömmlich.

Gewicht: 500 g Kasten

Litauer

Zutaten:

Roggen-Sauerteig (Quellwasser, Roggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen)       Herkunft: eigene Herstellung

Quellwasser    Herkunft: eigener Brunnen

Roggenvollkornschrot       Lieferant: Feldbau Apfeltraum; verarbeitet von: ca. 1. Dezember 2017; verarbeitet bis: ca. 10. Januar 2018

Dinkelvollkornschrot    Lieferant: Hofgemeinschaft Juchowo-Radacz; verarbeitet von: ca. 20. Dezember 2017; verarbeitet bis: ca. 31. Januar 2018

Pflaumen, gehackt    Herkunft: Usbekistan

Walnüsse    Herkunft: Indien

Zuckerrübensirup    Herkunft: Deutschland

Atlantik-Meersalz    Herkunft: Portugal

Koriander, gemahlen    Herkunft: Österreich

Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 80 % Roggenvollkorn, 20 % Dinkelvollkorn

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