13.09.2016
Vollkorn hält gesund: Schon kleinste Mengen helfen
So betitelt der WebBaecker - Infoportal für das Bäckerhandwerk - einen Artikel vom 23. August 2016. Demnach sollen schon kleine Mengen an Vollkornprodukten einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben laut einer Studie, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde. Zwar ist schon lange bekannt, dass der Verzehr von Vollkornprodukten Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht entgegen wirkt. Die aktuelle Studie belegt allerdings, dass noch andere Krankheiten und Risiken positiv beeinflusst werden können bei bereits 90 Gramm Vollkorn pro Tag. Dies entspricht zwei Scheiben Vollkornbrot und einer Schale Cerealien.
Ein Grund, sich gleich mal einen Überblick von unseren Vollkornbroten zu verschaffen.
