Monatsbrote

Wir backen für Sie jeden zweiten Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.


Cranberry-Walnuss

Ein besonderer Leckerbissen für die kommenden kühlen Tage und die Vorweihnachtszeit. Unter der kräftigen Kruste verbergen sich in der weichen Krume aromatische süß-säuerliche Cranberries, Rosinen und geröstete Walnüsse. Diese harmonische Kombination schmeckt pur oder mit Butter besonders lecker und ist schon fast ein Kuchen.

Gewicht: 500 g

Cranberry-Walnuss

Zutaten:

Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen

Dinkelmehl Type 630       Getreidesorte: Sortenmix; Verarbeiter: Spreewaldmühle; Lieferant: Bauerngut Libbenichen verarbeitet von: ca. 25. November. 2019; verarbeitet bis: ca. 31. Januar. 2020

Emmervollkornschrot    Lieferant: Hof Sommersdorf verarbeitet von: ca. 24. September. 2019; verarbeitet bis: ca. 28. Februar. 2020

Cranberries, getrocknet      

Rosinen    Herkunft: Türkei

Walnüsse    Herkunft: Indien

Hefe   

Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt

Deko: Dinkelmehl Typ 630       Herkunft: Brandenburg

Deko: Dinkelkleie       Herkunft: Deutschland / Brandenburg

Getreideanteile bezogen auf 100 % Getreide: 81 % Dinkelmehl Typ 630, 19 % Emmervollkorn. | Die Walnüsse sind geröstet.

100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 880 kJ (210 kcal) • Fett 2,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g) • Kohlenhydrate 33,3 g (davon Zucker 3,9 g) • Ballaststoffe 3,5 g • Eiweiß 6,3 g • Salz 0,9 g

EU-Bio-Siegel vegan