Monatsbrote
Wir backen für Sie jeden zweiten Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.
Cranberry-Walnuss
Ein besonderer Leckerbissen für die kommenden kühlen Tage und die Vorweihnachtszeit. Unter der kräftigen Kruste verbergen sich in der weichen Krume aromatische süß-säuerliche Cranberries, Rosinen und geröstete Walnüsse. Diese harmonische Kombination schmeckt pur oder mit Butter besonders lecker und ist schon fast ein Kuchen.
Gewicht: 500 g
Zutaten:
Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen
Dinkelmehl Type 630 Getreidesorte: Sortenmix; Verarbeiter: Spreewaldmühle; Lieferant: Bauerngut Libbenichen verarbeitet von: ca. 25. November. 2019; verarbeitet bis: ca. 31. Januar. 2020
Emmervollkornschrot Lieferant: Hof Sommersdorf verarbeitet von: ca. 24. September. 2019; verarbeitet bis: ca. 28. Februar. 2020
Cranberries, getrocknet
Rosinen Herkunft: Türkei
Walnüsse Herkunft: Indien
Hefe
Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt
Deko: Dinkelmehl Typ 630 Herkunft: Brandenburg
Deko: Dinkelkleie Herkunft: Deutschland / Brandenburg
Getreideanteile bezogen auf 100 % Getreide: 81 % Dinkelmehl Typ 630, 19 % Emmervollkorn. | Die Walnüsse sind geröstet.
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 880 kJ (210 kcal) • Fett 2,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g) • Kohlenhydrate 33,3 g (davon Zucker 3,9 g) • Ballaststoffe 3,5 g • Eiweiß 6,3 g • Salz 0,9 g
