Monatsbrote
Wir backen für Sie jeden zweiten Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.
Winter-Apfel Brot
Unser Leckerbissen für den Winter: ein nahrhaftes, saftiges, fruchtig-nussiges Bio-Hefebrot aus 100 Prozent Khorasan-Weizen mit Khorasan-Weizen-Backferment angesetzt. Herrlich duftend durch den hohen Anteil an frischen Boskoop-Äpfeln und gerösteten Haselnüssen.
Ein Verzehrvorschlag: die Scheiben toasten und mit Vanillesoße servieren – das schmeckt wie ein leckerer Vollkornstrudel.
Hinweis: Unser Khorasan-Weizen kommt aus Deutschland und ist die deutsche Bezeichnung für Kamut. Das ägyptische Wort Kamut ließen sich Landwirte in USA und Kanada markenrechtlich schützen und darf somit nicht mehr für andere Anbaugebiete verwendet werden.
Gewicht: 600 g Kasten
Zutaten:
Äpfel, Boskoop Herkunft: Deutschland/Niedersachsen
Lebensmittelwasser Herkunft: Trinkwasser
Khorasan-Weizen-Backferment* (Khorasan-Weizenvollkorn*, Lebensmittelwasser, Backferment* [Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*], Bioland-Honig*) Herkunft: eigene Herstellung
Khorasan-Weizenvollkornschrot Herkunft: Deutschland
Rosinen Herkunft: Türkei/Uzbekistan
Haselnüsse geröstet Herkunft: Azerbaidschan
Apfelsaft, naturtrüb Herkunft: Deutschland, Brandenburg
Hefe
Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt
Zimt, gemahlen Herkunft: Sri Lanka
Deko: Mandelstifte
Getreideanteile bezogen auf 100 % Getreide: 100 % Khorasan-Weizenvollkorn | * = kbA
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 1102 kJ (263 kcal) • Fett 8 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g) • Kohlenhydrate 37,3 g (davon Zucker 18,9 g) • Ballaststoffe 6,7 g • Eiweiß 6,3 g • Salz 0,6 g
