Monatsbrote
Wir backen für Sie jeden zweiten Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.
Tibet
Dies ist ein spezielles Brot durch den hohen Anteil an geröstetem Gerstenvollkornschrot, dem sogenannten »Tsampa«, das in Tibet eine Hauptnahrungsquelle ist. Es schmeckt herzhaft-würzig mit leicht nussigem Charakter.
Verbunden mit dem Verkauf des Tibet ist eine Spendenaktion bis Ende Februar. Von jedem verkauften Tibet Brot gehen 25 Cent an die Tibet Initiative Deutschland, die sich für Menschenrechte und Selbstbestimmung in Tibet einsetzt.
Gewicht: 500 g Laib
Zutaten:
Dinkel-Backferment (Quellwasser, Dinkelvollkornschrot, Backferment* [Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*], Bioland-Honig) Herkunft: eigene Herstellung
Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen
Gerstenvollkorn, geröstet (Tsampa)
Dinkelmehl Type 630 Getreidesorte: Sortenmix; Verarbeiter: Spreewaldmühle; Lieferant: Bauerngut Libbenichen verarbeitet von: ca. 25. November. 2019; verarbeitet bis: ca. 31. Januar. 2020
Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt
Flohsamenschalenpulver Herkunft: Indien
Gerstenmalzmehl Herkunft: Deutschland
Deko: Gerstenflocken
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 40 % Gerstenvollkorn geröstet (Tsampa), 35 % Dinkelvollkorn, 25 % Dinkelmehl Typ 812
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 901 kJ (216 kcal) • Fett 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g) • Kohlenhydrate 38,5 g (davon Zucker 0,7 g) • Ballaststoffe 5,9 g • Eiweiß 9,2 g • Salz 1,3 g
