Monatsbrote
Wir backen für Sie jeden zweiten Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.
Sesamkruste
Ein sehr leichtes, aromatisches Bio-Hefebrot mit krosser Kruste und weicher Krume, dem gerösteter Sesam innen und außen die besondere Note gibt. Ideal an heißen Tagen zu Salaten, frischen Aufstrichen und Gegrilltem.
Gewicht: 500 g
Zutaten:
Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen
Dinkel-Ruchmehl Type 1100 Getreidesorte: Zollernspelz; Lieferant: Ökodorf Brodowin verarbeitet von: ca. 23. September. 2019; verarbeitet bis: ca. 31. Oktober. 2019
Emmervollkornschrot Lieferant: Hof Sommersdorf verarbeitet von: ca. 24. September. 2019; verarbeitet bis: ca. 28. Februar. 2020
Gerstenvollkorn, geröstet (Tsampa)
Sesam geröstet
Reissirup
Hefe
Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt
Deko: Sesam Herkunft: Indien
Getreideanteile bezogen auf 100 % Getreide: 60 % Dinkelruchmel Type 1100, 20 % Emmervollkorn, 20 % Gerstenvollkorn
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 1004 kJ (240 kcal) • Fett 3,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g) • Kohlenhydrate 41,2 g (davon Zucker 3,1 g) • Eiweiß 8,3 g • Salz 1,2 g • Ballaststoffe 4,1 g
