Monatsbrote
Wir backen für Sie jeden zweiten Monat ein besonderes Brot: unser Monatsbrot.
Zum Beispiel das Cashew-Aprikose oder Gute Laune Brot. Oder das Litauer sowie andere leckere Kreationen – probieren Sie, was sich unsere Bäcker für Sie einfallen lassen.
Quark-Mohn
Dieses milde Dinkelbackferment-Brot erhält seine hohe Saftigkeit durch frischen Magerquark aus dem Ökodorf Brodowin, mit einem Anteil von 20 Prozent (bezogen auf den Getreideanteil). Locker in der Krume mit angenehmen Biss, den der schmackhafte Mohn verleiht. Lecker zu vielen süßen und herzhaften Brotaufstrichen.
Gewicht: 2 x 500 g Laib
Zutaten:
Dinkel-Backferment (Quellwasser, Dinkelvollkornschrot, Backferment* [Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*], Bioland-Honig) Herkunft: eigene Herstellung
Dinkelvollkornschrot Getreidesorte: Zollernspelz; Lieferant: Bauerngut Libbenichen verarbeitet von: ca. 18. September. 2019; verarbeitet bis: ca. 31. August. 2020
Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen
Magerquark Herkunft: Brandenburg/Brodowin
Mohn Herkunft: Türkei
Flohsamenschalenpulver Herkunft: Indien
Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt
Deko: Mohn Herkunft: Türkei
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 100 % Dinkelvollkorn
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 816 kJ (195 kcal) • Fett 2,4 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g) • Kohlenhydrate 29,7 g (davon Zucker 0,8 g) • Ballaststoffe 6,2 g • Eiweiß 10,2 g • Salz 1 g
