Schrippen

Das Berliner Original. Innen zart-lockere Krume, außen goldbraune knusprige Kruste - so muss sie sein, die Schrippe. Wir verfeinern sie mit etwas Honig und demeter-Butter. Frisch ein Genuss, aber auch einen Tag später entfalten sich durch Toasten noch alle Aromen.

Gewicht: ca. 55 g

Schrippen

Zutaten:

Weizenmehl Type 550       Getreidesorte: Sortenmix; Verarbeiter: Mühle Wolter; Lieferant: Bauerngut Libbenichen verarbeitet von: ca. 25. Juni. 2020; verarbeitet bis: ca. 30. September. 2020

Lebensmittelwasser Herkunft: Trinkwasser

Weizenmehl Type 1050       Getreidesorte: Sortenmix; Verarbeiter: Mühle Wolter; Lieferant: Bauerngut Libbenichen verarbeitet von: ca. 25. Juni. 2020; verarbeitet bis: ca. 30. September. 2020

Hefe   

Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt

Butter    Herkunft: Deutschland/Niederlande

Honig    Herkunft: Deutschland

Gerstenmalzmehl    Herkunft: Deutschland

Sanddornfeinmark    Herkunft: Deutschland, Mecklenburg-Vorpommern/Brandenburg/Sachsen-Anhalt

Weizengluten    Herkunft: Deutschland

Deko: Weizenmehl Typ 550    Herkunft: Brandenburg

Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 80 % Weizenmehl 550, 20 % Weizenmehl 1050

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1134 kJ (271 kcal) • Fett 1,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g) • Kohlenhydrate 52,9 g (davon Zucker 1,3 g) • Ballaststoffe 3,4 g • Eiweiß 8,9 g • Salz 1,4 g

Demeter fair & regional