EMAS
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Das Eco-Management and Audit Scheme, kurz EMAS, ist das Gemeinschaftssystem für das freiwillige Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung der Europäischen Union.
Es wurde 1993 von der Europäischen Gemeinschaft als ein Instrument für Unternehmen entwickelt, die ihre Umweltleistungen verbessern wollen.
EMAS verpflichtet seine Teilnehmer, sich über die umweltgesetzlichen Anforderungen hinaus zu verbessern. In einem kontinuierlichen Prozess sollen die Betriebe durch Einbeziehung eines jeden Mitarbeiters Umweltmanagement leben. EMAS-zertifizierte Unternehmen müssen eine Umwelterklärung erstellen und veröffentlichen, in der sie unter anderem anhand von Kennzahlen über ihre umweltrelevanten Tätigkeiten für die Offentlichkeit transparent berichten.
Ein unabhängiger, staatlich zugelassener Umweltgutachter prüft regelmäßig den Betrieb, die internen Dokumente und die Umwelterklärung auf Validität. Ist diese positiv, so wird das Unternehmen mit dem EMAS-Logo zertifiziert – so wie MÄRKISCHES LANDBROT.
Ein Video von EMAS über die Vorteile der europäischen Unternehmen, die sich dem Umweltmanagement verpflichten, kann hier angeschaut werden.
EMAS - Eco-Management and Audit-Scheme
Das Eco-Management and Audit Scheme, kurz EMAS, ist das Gemeinschaftssystem für das freiwillige Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung der Europäischen Union.
Es wurde 1993 von den Europäischen Gemeinschaften als ein Instrument für Unternehmen entwickelt, die ihre Umweltleistung verbessern wollen. Es ist auch bekannt als EU-Öko-Audit oder Öko-Audit.
MÄRKISCHES LANDBROT wurde im Juni 1994 von der Senatsverwaltung für Wirtschaft und Technologie als erster Berliner Betrieb für das Öko-Audit-Modellprojekt gefördert. Die technische und organisatorische Machbarkeit der Öko-Audit-Verordnung speziell für kleine und mittlere Unternehmen wurde erstmalig geprüft und für anwendbar befunden. Ein Jahr später konnten wir uns als erstes Unternehmen der Lebensmittelbranche in Europa mit dem EMAS-Siegel zertifizieren lassen.
Grundlagen und Umsetzung der EMAS Verordnung
Grundlagen der EMAS Verordnung
Ziel von EMAS ist es, die Umweltleistungen eines Unternehmens kontinuierlich zu verbessern. Alle Mitarbeiter werden aktiv in die Umweltschutzmaßnahmen einbezogen, damit sich jeder mit den Umweltschutzinteressen des Unternehmens identifizieren kann und das Umweltmanagement im Betrieb gelebt wird. Dazu werden Verantwortliche benannt, die Organisationsstruktur angepasst, Prozeduren zur Festlegung von Verhaltensweisen, Vorgehensweisen und Verfahren erstellt sowie Ziele und Maßnahmen formuliert. Den Rahmen für die unternehmerischen Aktivitäten bildet die Unternehmenspolitik in Form von Leitbildern bzw. Unternehmensgrundsätzen. Um die Funktionsfähigkeit des Systems zu überprüfen, werden regelmäßig interne Audits und Systemkontrollen durchgeführt (Umweltbetriebsprüfungen). Über alle Fragen und Maßnahmen des Umweltmanagements und der internen Audits wird eine Umwelterklärung verfasst, die der Öffentlichkeit zugänglich ist. Auf Grundlage dieser Erklärung wird das Unternehmen von einem unabhängigen Gutachter eingehend geprüft. Nach erfolgreichem Bestehen des externen Audits, erhält das Managementsystem das EMAS-Zertifikat.
Umsetzung der EMAS Verordnung
Wir arbeiten seit unserer ersten erfolgreichen EMAS-Zertifizierung 1995 aktiv an der Ausgestaltung und kontinuierlichen Optimierung unseres Umweltmanagements.
Umweltleitlinien
Ausgangspunkt für die umweltorientierte Unternehmensführung ist die Erarbeitung von Umweltleitlinien, die als Handlungsgrundsätze die umweltbezogenen Gesamtziele erreichbar machen.
Die Leitlinien werden über das Umweltprogramm aktiv umgesetzt und stetig überprüft. Im Rahmen der Umweltbetriebsprüfung (Öko-Audit) werden die Umweltauswirkungen des Unternehmens analysiert und eine Prioritätenliste zur Bearbeitung der verschiedenen Umweltaspekte angelegt. Im Rahmen des Umweltprogramms werden die Schwachstellen im Betrieb mit Arbeitsansätzen zu ihrer Behebung unterlegt. Die Ziele des Umweltprogramms werden konkret formuliert und kontinuierlich aktualisiert, die Maßnahmen und Ergebnisse dazu dokumentiert. Wir veröffentlichen unser Umweltprogramm in unserer jährlich aufgestellten Ökobilanz.
Ökobilanz
Die Ökobilanz ist ein Instrument zur Erfassung, Bewertung und Abbildung von Umweltauswirkungen, die von Produkten, Prozessen oder dem gesamten Unternehmen ausgehen. Erfasst werden z.B. der Rohstoffeingang und Produktionsmengen, aber auch unerwünschte Emissionen. Als umweltbezogenes Informations- und Entscheidungsinstrument bildet die Ökobilanz eine Grundlage für Vergleiche, Zielsetzungen und Controlling, die Identifikation von Schwachstellen sowie interne und externe Kommunikationsprozesse.
Umweltbetriebsprüfung
Wir überprüfen kontinuierlich in internen Audits den Ist-Zustand und stellen diesen dem Soll-Zustand gegenüber. Die in der Öko-Bilanz dokumentierten Zahlen geben Aufschluss über die zukünftig notwendigen Handlungsschritte, z.B. die Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitern im Umweltschutz oder die Optimierung von Produktionsabläufen.
Umwelterklärung
Die letzten Schritte für die Zertifizierung zum »umweltgeprüften Standort« sind die Erstellung und Veröffentlichung einer Umwelterklärung sowie deren Überprüfung durch einen unabhängigen Umweltgutachter.
Wir berichten alle drei Jahre in unserer Umwelterklärung über unsere direkten und indirekten Auswirkungen auf die Umwelt, unsere Umweltleistungen und Umweltziele. Die Veröffentlichung des Dokumentes macht unser Tun für jeden transparent und nachvollziehbar.
Externes Öko-Audit
Das letzte Wort hat der unabhängige Umweltgutachter, der einer staatlichen Überwachung unterliegt. Er überprüft die neu erstellte Umwelterklärung im Rahmen einer Revalidierung auf ihre Richtigkeit. Von besonderem Augenmerk sind dabei das Umweltmanagementsystem sowie die Einhaltung der Umweltleitlinien und der aktuellen gesetzlichen Regelungen.
Wir sind stetig bemüht, die Umweltleitlinien in unserem Umweltprogramm umzusetzen und zu optimieren, um langfristig der Natur das zurückgeben zu können, was sie für uns bereitstellt: einen Nährboden, auf dem Großartiges wachsen und gedeihen kann.
