Firmenprofil

Unternehmen

MÄRKISCHES LANDBROT GmbH
Demeter-Bäckerei

Gründung

1930

Sitz

Bergiusstraße 36, 12057 Berlin

Geschäftsführer

Christoph Deinert, Joachim Weckmann

Inhaber

Joachim Weckmann

Mitarbeiter

39 feste Mitarbeiter (auch in Teilzeit), davon 5 Bäckermeister, 4 Auszubildende

Rohstoffe

100 Prozent Bio, davon nahezu alles in Demeter-Qualität; nach Verfügbarkeit 100 Prozent Regionalität; nach Verfügbarkeit keine Verwendung von Hybridsorten

Produktion

Verarbeitung von 1.200 Tonnen Getreide jährlich, 90 Prozent selbst vermahlen,
Verarbeitungsmenge zwischen 5.000 und 8.000 Broten am Tag,
Reiner Bio-Bäcker, Herstellung nach Demeter-Richtlinien,
Produktion mit zertifiziertem Umweltmanagement nach EMAS

Produktpalette

39 Sorten Brot (70 Prozent Vollkorn; Backferment, Sauerteig oder Hefe)
17 Sorten Brötchen, davon 11 Sorten Vollkorn,
6 Sorten Kleingebäck, davon 2 Sorten Vollkorn;
Spezialitäten: alte Sorten wie Emmer, Kamut und Neuzüchtungen wie Lichtkornroggen;
Früchte- und Schwarzbrot

Jahresumsatz

ca. 5 Millionen Euro

Verkauf

50 Prozent Naturkostfachhandel
30 Prozent Reformhäuser
20 Prozent Sonstige (Kitas, Kantinen, Hotels, Gaststätten, FoodCoops)

Initiativen und Label

Demeter
fair & regional
Bio-mit-Gesicht
EG-BioVO
Arbeitsgemeinschaft Gutes Brot
Neuform
EMAS II (ISO 14001 Norm eingeschlossen)

EG-Kontrollstellen-nummer:

DE-ÖKO-001


Kontakt

 

Telefon

030 / 613 912 - 0

Telefax

030 / 684 51 84

Email

landbrot[at]landbrot.de

Homepage

www.landbrot.de