Umweltentlastungen im Rahmen der Betreiber-Nutzer-Gesellschaft

MÄRKISCHES LANDBROT, Bio-Konditorei Tillmann und BIO-Gebindemarkt BiG

In dem Vorhaben schufen wir eine gemeinsame Infrastruktur, ein ‚Musterprojekt‘, um Produktion und Gewerbe immer ökologischer zu gestalten.

An den Gebäuden und technischen Anlagen des Betriebsgeländes in der Bergiusstraße 36 wurden umfassende Umweltentlastungsmaßnahmen durchgeführt. Der unten aufgeführte Maßnahmenkatalog wurde bereits abgeschlossen.

Das Projekt wurde im Rahmen des Umwelt-Förder-Programmes Berlin durchgeführt und durch Mittel aus dem Landeshaushalt Berlin und des Europäischen Fonds für Reionale Entwicklung EFRE unterstützt.

Einsparung von Energie

• Wärmedämmung des gesamten Gebäudes und der Dächer
  
• Einsatz von Doppel- und Wärmeschutzverglasung
  
• Installation eine Photovoltaikanlage (150 qm) zur Erzeugung von Strom (zur Bauzeit die größte Anlage Berlin-Brandenburgs)
  
• Energie-Managementsystem
  
• Bau eines Kühl- und Frosterraumes – installation einer neuen Heizungsanlage im Niedertemperaturbetrieb.
  
• Prozessoptimierung – Einsatz einer Thermo-Roll-Ofenanlage (Beheizung von 5 Öfen mit einem Thermo-Ölkessel). Vorbrechen des Getreides mittels Walzenstuhl. Installation einer pneumatischen Getreideförderung. Bau einer Getreidereinigungsanlage mit halbautomatischer Steuerung. Bau einer Getreideaufgabe mit vier Fraktionen.
  
• Wärmerückgewinnungsanlagen – Nutzung der Abgaswärme der Thermo-Ölkessel. Filterung und Nutzung warmer Backstubenluft zur Beheizung der Lagerflächen. Betreiben der Lüftungsanlagen aufgrund hochwertiger Filteranlagen nahezu im Umluftbetrieb möglich (Reduzierung der Energieverluste durch Lüftung).

Reduzierung der Luftbelastung durch Absaug- und Filteranlagen

• Getreidestaubabsaugung
• Absaugung der Getreidereinigungsanlage (Intensivreiniger mit Magnet, Rundkorntriör, Steinausleser, Wendelausleser, Jet-Pearler, Walzenstuhl).
• Absaugung des Mühlenbereiches
• Taschenfilteranlage
• Absaugung der Mühlen
• Mehlstaubabsaugung
• Absaugung der Kneterbefüllung an der Waage
• Absaugung aller Knetstationen

Reduzierung von Abwasserbelastung und -menge

• Regenwassernutzung und -versickerung
• Fettabscheider mit Schlammfängen für Betriebsabwasser.
• Einsatz wassersparender Technik
• Begrünung von Dach- und Fassadenflächen

Infrastruktur

• Bei dem beschriebenen Vorhaben handelt es sich überwiegend um Infrastrukturmaßnahmen, die allen drei Betrieben zugute kommen.