AöL Pressemitteilung "Alle in einem Boot"
AöL-Bäcker plädieren für Brot, das "Leben vermittelt" - so heißt die Unterzeile zur Pressemitteilung der AöL (Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller) mit dem Titel "Alle in einem Boot" vom 14. Juni 2016.
Wenn alle Akteure entlang der Wertschöpfungskette für die ökologische Brotherstellung ein gemeinsames Ziel haben - nämlich hochwertiges Brot - dann müssen auch alle eng zusammen arbeiten, damit nichts aus dem Ruder läuft. Das heißt handwerkliche Qualität einsetzen, regionale Rohstoffe stärken indem sie bevorzugt verwendet werden. Ebenso alte vergessene Getreidesorten verarbeiten. Und natürlich die Beziehungen unter einander und zum Kunden pflegen. Dies ist eine Brotkultur wie sie sich die AöL wünscht.
Prinzipien, die MÄRKISCHES LANDBROT als AöL-Mitglied voll unterstützt.
